Il mio viaggio attraverso i comuni che costeggiano le prestigiose bandiere blu di Latina è un’immersione nel mondo enogastronomico, ambientalista e culturale della regione. Il mio intento è informare il turista consapevole, alla ricerca di prodotti di qualità e di esperienze culinarie autentiche, sulle eccellenze che questo territorio ha da offrire.
Da appassionato di buona cucina e Ricercatore d’Eccellenza, il mio lavoro quotidiano consiste nell’esplorare l’eccellenza in ogni aspetto della ristorazione, dalle aziende vinicole e olearie ai caseifici e panifici. Il mio obiettivo è semplificare la ricerca e comunicare dove trovare i migliori prodotti.
Un weekend a Sperlonga
Il primo weekend libero, mi sono trasferito a Sperlonga per qualche giorno. Tra gite in gommone, letture sotto l’ombrellone in compagnia della mia inseparabile Giulietta, e organizzazione di pranzi e cene in ristoranti locali consigliati da amici, ho vissuto l’incantevole atmosfera di Sperlonga. Il borgo, tra i più belli d’Italia, offre spiagge stupende e un mare cristallino che incanta ogni visitatore. Nonostante non sia famoso per la vita notturna, il centro storico di Sperlonga si anima la sera, offrendo cene e passeggiate piacevoli, nonché locali per i più giovani.
La cucina locale, ricca di pietanze a base di pesce, mi ha particolarmente colpito per la sua qualità e attenzione nel soddisfare i turisti. Una serata indimenticabile l’ho trascorsa al “Belvedere Sperlonga Restaurant & Cocktail Bar”, scoperto durante una passeggiata serale. La giovane cuoca Betty, sorridente e appassionata, insieme al buon servizio e alla location suggestiva sulla spiaggia, hanno reso la nostra esperienza culinaria eccezionale. La serata è stata arricchita dalla musica di Gianmarco Carroccia che, con le note di Lucio Battisti, ha creato un’atmosfera magica.
Il viaggio è proseguito con visite a varie aziende locali. A Sonnino, ho fatto tappa nell’azienda agricola di Alfredo Cetrone, rinomato produttore di olio, la cui varietà itrana è un vero e proprio oro verde. Il suo olio “Colline Pontine DOP” sarà oggetto del mio racconto nel prossimo articolo di “Benvenuti a Latina”.
Da grande appassionato di pomodori, ho anche visitato l’Azienda Bio Salvatore Ferrandes a Borgo Grappa – Latina, pioniera nella coltivazione biologica, da cui ho rifornito la mia dispensa di pomodori per salse e insalate. Infine, la sosta all’Alan Farm a Pontinia dell’amico Luca Andriollo è stata l’occasione per acquistare mozzarelle di qualità e carne eccellente dai suoi allevamenti.
