Il 17 novembre, presso il Ristorante Umami Fusion Flavour di Frosinone, si è tenuto un evento che ha saputo valorizzare le eccellenze enogastronomiche locali attraverso un esclusivo abbinamento di ostriche e vini. L’evento, che si è svolto in una delle location più affascinanti della provincia, ha onorato il lavoro degli esperti che hanno reso possibile questa serata unica.
L’iniziativa ha offerto un’opportunità di approfondimento sul territorio attraverso il racconto del vino, in un abbinamento che supera le consuete convenzioni. Grazie alla professionalità dell’importatore Vania Barthelemy di Puassonerì e alla collaborazione di cinque delle migliori cantine del territorio, gli ospiti hanno potuto godere di un’esperienza sensoriale eccezionale. Le cantine coinvolte sono state Petrucca e Vela, Cantina Cominum, Giovanni Terenzi, Palazzo Tronconi e Azienda Vinicola l’Avventura.
Vania Barthelemy ha presentato una selezione di cinque diverse tipologie di ostriche, conducendo gli ospiti in un viaggio attraverso diverse regioni e metodologie di lavorazione. Ogni ostrica, con la sua unica differenza organolettica, ha raccontato una storia di mare e di sapori intensi.
L’alternanza di sapidità e consistenza delle ostriche è stata magistralmente accompagnata dai vini selezionati, che hanno esaltato le caratteristiche delle ostriche senza sovrastarle, in un perfetto equilibrio di sapori.
Le aziende vitivinicole hanno dimostrato il valore dei vitigni autoctoni del territorio, con espressioni variegate di Passerina del Frusinate, dalla versione barricata a quella spumantizzata, e il Maturano, che ha conquistato i palati per la sua struttura e complessità.
L’evento ‘5 Ostriche e 5 Vini’ è riuscito a emozionare e divertire i partecipanti, creando un’atmosfera professionale ma allo stesso tempo conviviale, all’insegna del gusto e della ricercatezza. È stata una serata che ha valorizzato il territorio attraverso i suoi vini, rendendo omaggio al lavoro di coloro che hanno reso possibile questa esperienza.
