Il nostro tour enogastronomico, che durerà quattro mesi senza interruzioni e si snoderà lungo le strade del Cesanese, vedrà il vino come attore principale. Approfondiremo la buona cucina, intervistando i migliori ristoranti e agriturismi; discuteremo di olio, in particolare del monocultivar Rosciola molto presente in questo territorio, e delle aziende che rendono eccellenti le strade del Cesanese.
La nostra avventura sarà accompagnata da un entusiasmante mezzo di trasporto fornito da Campioni Auto. Questo mese, il primo veicolo sarà l’E-scooter della Exelentia, il Silence S01 Plus 125. Dal mese prossimo, utilizzerò un’autovettura totalmente elettrica, gentilmente fornita da Pierfrancesco Campioni, che sarà disponibile per un Test Drive.
Il focus di questo mese sarà su Piglio e Serrone, con una sosta ad Anagni per un incontro con il produttore di pasta artigianale “Pastificio degli Svevi”. Ho già evidenziato alcune cantine produttrici di Cesanese, come l’Avventura e Casale Verde Luna, Maria Ernesta Berucci, Vini Giovanni Terenzi e Petrucca e Vela. Quest’ultima è descritta in un racconto di Sara Sepahi nella rubrica “Donne in Cantina”.
Queste quattro cantine, pur diverse tra loro, sono accomunate dal CESANESE DOCG. Partecipare ai loro percorsi di degustazione sarà un’esperienza emozionante. Entrare nelle loro cantine, percepire i profumi e ascoltare le spiegazioni su ogni vino renderà l’esperienza unica.
Un’altra tappa da non perdere è il Ristorante Hotel La Conca a La Forma – Serrone. Qui, Raffaele vi racconterà della sua fattoria, dove alleva gli animali allo stato brado e coltiva i prodotti utilizzati nei piatti del menù, un’esplosione di sapori, tradizione e stagionalità.
A Piglio, consiglio di mangiare e pernottare al Casale Verde Luna, un luogo incantato immerso nei filari del Cesanese. Gestito da Gabriella Grassi e Stefano Matturro, offre un’esperienza unica con i loro 10 tipi di vino biologico e una grande accoglienza.
Salendo verso Piglio, visitate l’azienda vinicola Petrucca e Vela. La loro sala di degustazione, appena ristrutturata, offre accostamenti vini-cibo sotto la guida di Tiziana. Inoltre, a Serrone, non mancate la Macelleria di Fausto Minori, un vero maestro norcino.
Il tour ci porta poi ad Anagni, dove il Pastificio degli Svevi trasforma grani antichi come Monococco, Saragolla e Senatore Cappelli in pasta artigianale. La famiglia Corrado ha investito nell’eccellenza, producendo 10 formati di pasta, ognuno con un sapore unico.
Il viaggio attraverso le strade del Cesanese è un’occasione per scoprire le eccellenze del territorio, dai vini ai prodotti agricoli, con l’obiettivo di valorizzare la migliore ristorazione e promuovere prodotti di qualità con marchio Ciociaro.
