Il Peperone Ripieno di Piedimonte San Germano entra ufficialmente nell’elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT). L’inserimento rientra nell’ultimo aggiornamento pubblicato dal Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, che ha riconosciuto 28 nuove eccellenze italiane, tra cui la storica ricetta della città.
Un risultato che va oltre l’aspetto gastronomico e che assume un forte valore identitario per la comunità. Il peperone ripieno, piatto simbolo della vigilia di Natale, rappresenta infatti una tradizione radicata nelle famiglie del paese, fatta di gesti tramandati, manualità e memoria condivisa. Con il riconoscimento nazionale, questa eredità culinaria ottiene una tutela ufficiale.
A sottolinearne il significato è il sindaco di Piedimonte San Germano, Gioacchino Ferdinandi.
“C’è un momento in cui una tradizione locale smette di essere soltanto memoria familiare e diventa patrimonio riconosciuto. Il Peperone Ripieno di Piedimonte San Germano è stato ufficialmente inserito nell’elenco nazionale dei 28 Prodotti Agroalimentari Tradizionali, come previsto dall’ultimo aggiornamento del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste”.
Il primo cittadino ricorda anche l’impegno assunto pubblicamente durante la Rassegna “Gusto e Identità” nel Natale 2024.
“Durante la Rassegna ‘Gusto e Identità’ del Natale 2024 avevo assunto pubblicamente l’impegno di attivare il percorso per ottenere questo riconoscimento. A meno di dodici mesi di distanza, quell’impegno è stato mantenuto”.
Per Ferdinandi, questo momento rappresenta la dimostrazione concreta di una collaborazione efficace tra istituzioni e comunità.
“Questo traguardo dimostra come quando istituzioni e comunità collaborano con determinazione, i risultati non tardano ad arrivare”.
Nel suo intervento, il sindaco ha inoltre voluto ringraziare il consigliere delegato all’Agricoltura Nunzio Di Palma, Arsial per il supporto tecnico e il Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e del Made in Italy, Francesco Lollobrigida, per l’attenzione riservata alle tradizioni locali. Un ringraziamento è stato rivolto anche alla Pro Loco di Piedimonte San Germano, a Damiano Parravano e, in modo particolare, alle massaie del paese, custodi autentiche di un sapere che continua a vivere nelle case e nelle famiglie.
L’ingresso tra i PAT, conclude il sindaco, non è un punto di arrivo ma un passaggio significativo nel percorso di valorizzazione delle eccellenze locali. Un riconoscimento che rafforza l’identità del territorio e apre nuove prospettive di promozione nel segno della qualità e della tradizione.
