{"id":62534,"date":"2021-08-28T07:48:18","date_gmt":"2021-08-28T05:48:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tunews24.it\/ilcorrieredellaprovincia\/?p=62534"},"modified":"2021-08-29T08:38:26","modified_gmt":"2021-08-29T06:38:26","slug":"festival-dellambiente-buschini-lotta-allo-spreco-alimentare-con-la-ricetta-dello-chef-tassa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tunews24.it\/ilcorrieredellaprovincia\/2021\/08\/28\/festival-dellambiente-buschini-lotta-allo-spreco-alimentare-con-la-ricetta-dello-chef-tassa\/","title":{"rendered":"Festival dell&#8217;Ambiente, Buschini: lotta allo spreco alimentare con la ricetta dello chef  Tassa"},"content":{"rendered":"\n<p>Al via il &#8216;<em>Festival dell\u2019Ambiente<\/em>&#8216; promosso dal consigliere regionale&nbsp;<strong>Mauro Buschini<\/strong>. Il primo dei dieci appuntamenti  \u00e8 stato dedicato alla lotta allo spreco alimentare.  Protagonista della tappa iniziale lo chef stellato&nbsp;<strong>Salvatore Tassa<\/strong>, il quale ha preparato un piatto con gli avanzi del frigorifero. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"339\" src=\"https:\/\/www.tunews24.it\/ilcorrieredellaprovincia\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/Festival-dellambiente-buschini.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-62543\" srcset=\"https:\/\/www.tunews24.it\/ilcorrieredellaprovincia\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/Festival-dellambiente-buschini.jpg 600w, https:\/\/www.tunews24.it\/ilcorrieredellaprovincia\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/Festival-dellambiente-buschini-300x170.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">L&#8217;intervento di Buschini<\/h3>\n\n\n\n<p>&#8220;<strong>Dagli studi pi\u00f9 recenti emerge che lo spreco di cibo, ogni anno \u00e8 calcolabile in 1,3 miliardi di tonnella<\/strong>te e che queste cifre sono in progressivo aumento. Facile immaginare &#8211; ha evidenziato Buschini &#8211;  le conseguenze negative sull&#8217;ambiente da ogni punto di vista: dal riscaldamento globale, alla gestione del rifiuto organico, al consumo di acqua, terra ed energia per la produzione. Anche nel nostro piccolo possiamo contribuire, correggendo i nostri comportamenti quotidiani: \u00e8 importante limitare gli sprechi nell&#8217;utilizzo del cibo, da quando facciamo la spesa a quando lo conserviamo nel frigo&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo chef del ristorante <em>Colline ciociare<\/em> di <strong>Acuto<\/strong>, ha trasformato degli avanzi in un piatto appetitoso: ravioloni ripieni di ricotta e patate e conditi con fiori di zucca e pomodori bruciati.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Guarda il video<\/h3>\n\n\n\n<p>&#8220;In questo video (<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/buschinimauro\/posts\/4435475909867508\">video su Facebook<\/a>) scopriamo  insieme a Salvatore Tassa, chef dall\u2019esperienza trentennale, come realizzare piatti straordinari utilizzando alimenti che altrimenti avremmo buttato. Nelle prossime settimane &#8211; ha concluso <strong>Buschini<\/strong>&nbsp;&#8211; depositer\u00f2 una proposta di legge Regionale per fare in modo che le Istituzioni possano adoperarsi attivamente, sensibilizzare le comunit\u00e0 ed incentivare comportamenti corretti\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Al via il &#8216;Festival dell\u2019Ambiente&#8216; promosso dal consigliere regionale&nbsp;Mauro Buschini. 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