{"id":55065,"date":"2021-03-19T13:02:24","date_gmt":"2021-03-19T12:02:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tunews24.it\/ilcorrieredellaprovincia\/?p=55065"},"modified":"2021-03-19T13:03:12","modified_gmt":"2021-03-19T12:03:12","slug":"formaggi-e-prodotti-da-forno-della-ciociaria-e-del-pontino-sul-podio-del-premio-roma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tunews24.it\/ilcorrieredellaprovincia\/2021\/03\/19\/formaggi-e-prodotti-da-forno-della-ciociaria-e-del-pontino-sul-podio-del-premio-roma\/","title":{"rendered":"Formaggi e prodotti da forno della Ciociaria e del Pontino sul podio del Premio Roma"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>I prodotti caseari e da forno delle province di Frosinone e Latina sono stati protagonisti del Concorso per i migliori pani e prodotti da forno tradizionali <em>\u201cPremio Roma<\/em>\u201d,<\/strong> promosso dalla Camera di Commercio di Roma e realizzato da Agro Camera in collaborazione con ARSIAL, la cui cerimonia di premiazione ha avuto luogo via streaming.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Per il Premio Roma per i migliori pani e prodotti da forno 47 aziende provenienti da 13 regioni italiane<\/strong> hanno presentato oltre 150 prodotti suddivisi nelle diverse tipologie, i campioni sono stati sottoposti al giudizio di degustatori professionisti che, sulla base di una rigorosa griglia di requisiti organolettici e sensoriali, hanno scelto chi far salire sul podio.<\/p>\n\n\n\n<p>Il concorso ha previsto una sezione dedicata alle aziende di Roma e del Lazio, ed una sezione nazionale<strong> <\/strong>per favorire la partecipazione e quindi il confronto tra imprese che, al di l\u00e0 della localizzazione, dovevano essere accomunate dal legame al proprio territorio per creare prodotti tradizionali con dei tratti distintivi tali da intercettare anche il gusto moderno.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"745\" height=\"666\" src=\"https:\/\/www.tunews24.it\/ilcorrieredellaprovincia\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/premio-roma.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-55066\" srcset=\"https:\/\/www.tunews24.it\/ilcorrieredellaprovincia\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/premio-roma.jpg 745w, https:\/\/www.tunews24.it\/ilcorrieredellaprovincia\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/premio-roma-300x268.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 745px) 100vw, 745px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">I premiati <\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Tre premi sono stati attribuiti all\u2019azienda di Anagni L.T.Pane di Marini Luciana e figli S.n.c.<\/strong> che con il pane casereccio con farina tipo 2 si \u00e8 classificato al primo posto nella sezione Pani prodotti con lievito madre ma anche come Miglior prodotto da forno di interesse per i mercati nazionali ed esteri mentre con il Pane ciociaro ha ottenuto, invece, il secondo posto tra quelli conditi, dolci e salati.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Importanti premi sono stati attribuiti, inoltre, all\u2019azienda agricola \u201cFiorini Paolo\u201d di Picinisco <\/strong>che ha ottenuto il terzo posto con la piramide di capra nella sezione formaggi freschi mentre nella sezione nazionale ed internazionale tra i formaggi ottenuti da latte crudo di animali da pascolo brado o semi brado il secondo posto con la mattonella di capra.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Per i prodotti da forno sezione \u201cBiscotteria tradizionale dolce secca da forno\u201d la provincia di Latina<\/strong> ha sbaragliato tutti gli altri concorrenti con l\u2019amaretto al Rum e cioccolato dell\u2019azienda \u201cI dolci di Nonna Maria di Sermoneta\u201d che si \u00e8 classificato al primo posto, seguito al secondo posto dal \u201cPanificio Bilancia Angelo di Priverno\u201d con la sbriciolata di visciola e al terzo da Di Raimo Maria Teresa con la crostatina di visciola.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Nel corso della stessa mattinata ha avuto luogo la Cerimonia di Premiazione dei vincitori del Concorso per i migliori formaggi \u201cPremio Roma\u201d, giunto alla diciassettesima edizione.<\/p>\n\n\n\n<p>La struttura del Concorso ha previsto due sezioni. Una sezione regionale, riservata alle aziende di Roma e del Lazio ed un\u2019altra sezione invece aperta non solo alle aziende del territorio regionale, ma anche a quelle nazionali ed estere per stimolare un confronto con produzioni estere simili per tecnica produttiva o per tradizione a quelle del territorio locale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sono state 107 le aziende partecipanti, tra queste 30 del Lazio e 34 imprese partecipanti dal resto d&#8217;Italia, consolidata, inoltre, la partecipazione delle imprese estere.<\/p>\n\n\n\n<p>Nuovi riconoscimenti sono stati attribuiti alla \u201cCasearia Casabianca S.r.l.\u201d di Fondi\u00a0 per la Treccia di bufala, primo classificato tra le paste filate fresche, al \u201cCaseificio Palella\u201d di Fondi, per la mozzarella di bufala campana DOP, con il secondo posto nella medesima sezione e il primo per la ricotta di bufala, e all\u2019azienda \u201cAlan Farm\u201d di Pontinia che con il provolone stagionato ha ottenuto il primo posto nella sezione dei formaggi.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">L&#8217;intervento<\/h3>\n\n\n\n<p>\u201cAncora una volta \u2013<strong> ha tenuto a sottolineare il Presidente della Camera di Commercio Frosinone Latina, Giovanni Acampora <\/strong>\u2013 il lavoro e la qualit\u00e0 hanno permesso a delle aziende dei nostri territori di ottenere questi importanti riconoscimenti nell\u2019ambito di una vetrina di grande interesse per la promozione delle produzioni a livello regionale e nazionale. Questo premio certifica la tradizione e la bont\u00e0 del lavoro che molte realt\u00e0 del territorio portano avanti con impegno nonostante le tante difficolt\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Allo stesso tempo viene rimarcata la centralit\u00e0 che assume l\u2019agricoltura e il settore gastronomico nell\u2019economia delle nostre province un settore che insieme a quello del turismo deve assumere l\u2019importante ruolo di volano\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I prodotti caseari e da forno delle province di Frosinone e Latina sono stati protagonisti del Concorso per i migliori<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":31282,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,5],"tags":[3592,12692,5566,8826,12691,12690],"class_list":["post-55065","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primo-piano","category-economia","tag-arsial","tag-azienda-agricola-fiorini-paolo-di-picinisco","tag-camera-di-commerci","tag-giovanni-acampora","tag-l-t-pane-di-marini-luciana","tag-premio-roma"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.9 - 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